配料：白芝麻30g 羊肉300g 油 料酒 生抽 孜然 玉米淀粉 蛋清

1. 将羊肉切成薄块状。

2. 倒入料酒。

3. 倒入生抽。

4. 加入玉米淀粉。

5.最后加入半个蛋清。

6.再撒上白芝麻抓匀，放置二十分钟腌制。

7.锅里多倒些油，将羊肉一个一个的放入锅内，油温七成热，炸到八成熟，捞出。

8.再把油温加热到九成，将羊肉倒入，大火再复炸一次即可。

吃时撒上孜然。